Crackers provençaux

Parfait à l'heure de l'apéro


Petite recette parfaite pour un apéritif healthy, qui conviendra à tout le monde, vegan, sans gluten, gourmande & saine. Ces crackers sont délicieusement croquants, parfait pour tremper dans un guacamole maison, une tartinade sésame-betterave, un caviar d'aubergine, une tartinade carotte/coco, un pesto de petits pois... bref de quoi passer un délicieux apéritif maison !


Pour cette recette, il vous faut :


Portions : Une trentaines de crackers




  • 150g de flocons d'avoine (sans gluten)

  • 25g de graines de courge

  • 25g de graines de tournesol

  • 1 cuillère à café de fleurs de sel

  • 15g de farine sans gluten neutre, riz par exemple

  • 5 cuillères à café d'herbes de Provence

  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

  • 8cl d'eau


Déroulement de la recette :


Commencez par mixer les flocons et les graines afin d'obtenir une poudre pas trop fine. Versez dans un saladier, ajoutez le sel, la farine, les herbes de Provence, mélangez.


Ajoutez l'huile d'olive puis l'eau, commencez à mélanger à la fourchette puis avec vos mains afin d'obtenir une boule de pâte qui se tient.


Placez la pâte entre 2 feuilles de papier sulfurisé et étalez-la au rouleau, laissez une petite épaisseur, disons 3 mm (à peu près bien sûr 😅).


Avec un emporte pièce rond, formez des crackers jusqu'à épuisement de la pâte. Déposez-y quelques graines et faites cuire à 180 degrés une vingtaine de minutes en surveillant.


Laissez refroidir avant de déguster.



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