Un nuage de douceur, de saison.
C'est la pleine saison des marrons, enfin des châtaignes, enfin vous avez compris ... alors c'est l'occasion d'en faire des petites douceurs bien gourmandes et saines. Comme par exemple ce gâteau à la crème de marrons et aux noisettes torréfiées, une pure merveille !
Pour cette recette, il vous faut :
Portions : 1 gateau
130g de crème de marrons (ma recette ici)
3 œufs
100g de yaourt de soja
1 cuillère à soupe de purée d'amande complète
50g de farine de sarrasin
40g de farine de châtaigne
50g de farine de riz
30g de sucre de coco
5 cl de lait végétal
1 cuillère à café de bicarbonate
1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
30g de noisettes
Déroulement de la recette :
Dans un saladier, mélangez la crème de marrons avec le yaourt de soja, ajoutez la purée d'amandes puis les oeufs et le lait. Bien mélanger.
Ajoutez les farines, le bicarbonate et le sucre. Concassez vos noisettes (pour ma part je les ai fait torréfier une dizaine de minutes au four, j'adore le petit goût que ça donne) puis versez les, ajoutez le vinaigre de cidre, mélangez.
Huilez un moule à cake (moi j'ai utilisé un moule à charnière rond de 18cm) puis versez la préparation, cuire 50 minutes au Vitaliseur, possible au four à 180 degrés, réduisez le temps de cuisson et vérifiez souvent avec la pointe d'un couteau.
Laissez refroidir avant de démouler et de ravir vos papilles.