Crème de marrons

Pour des tartines et gâteaux d'Automne.


C'est la saison des promenades dans les bois et de la cueillette des marrons !! Alors on hésite pas à faire le plein, ces petites gourmandises sont remplis de bonnes choses, très bonne source d'énergie, elles seront parfaites pour les sportifs, gourmands !


Pour cette recette, il vous faut :


Portions : 1 pot moyen

  • 280g de châtaigne décortiquées

  • De l'eau

  • 2 cuillères à soupe de sucre de coco

  • Quelques gouttes de vanille liquide


Déroulement de la recette :


Commencez par cuire vos châtaignes. Je l'est fait à la vapeur, j'ai placé mes châtaignes que j'ai incisé légèrement avec un couteau puis placé sur le tamis de mon Vitaliseur pendant 7 minutes environ ( peut se cuire aussi à l'eau, comptez 20 minutes).

Ensuite, on se brule un peu les doigts, on s'arme de patience et on enlève la peau des marrons.


Quand c'est fait, on place 280g (c'est ce que j'ai récolté, adaptez avec ce que vous avez) de marrons dans une casserole et on couvre d'eau. Laissez cuire entre 30 et 45 minutes jusqu'à ce que ça devienne une purée en écrasant à la fourchette, rajoutez un peu d'eau au besoin, voir du lait végétal pour encore plus de crémeux. Ajoutez les gouttes de vanille, le sucre de coco puis on passe le tout au mixeur, blender, mixeur plongeant... ce que vous avez pour avoir une crème bien lisse.

Rajoutez un peu d'eau ou lait végétal selon la consistance souhaitée.


C'est prêt, plus qu'à tartiner et se régaler sainement !


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