Muffins poires & chocolat

Doux mélange de saveurs gourmandes


Poire/chocolat... ça fait partie des combos de folie ça ! En voici une version muffins tout doux, moelleux et sains.

Ils sont sans gluten et cuits à la vapeur de mon Vitaliseur.

C'est encore la saison des poires alors autant en profiter, combinées au chocolat noir.. vos papilles vont apprécier.



Pour cette recette, il vous faut :


Portions : Environ 10 muffins


  • 2/3 poires

  • 2 oeufs

  • 100g de yaourt (ici fromage blanc de brebis)

  • 50g de farine de sarrasin

  • 50g de farine de riz

  • 30g de fécule de maïs

  • 35g de lait végétal

  • 30g de sucre de coco

  • 1 cuillère à café de psyllium (optionnel)

  • 50g de chocolat noir

  • 1 cuillère à café de bicarbonate

  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre

  • Quelques gouttes de vanille liquide (optionnel)

Déroulement de la recette :


Dans un saladier, fouettez vos oeufs avec le yaourt, ajoutez les farines, le sucre, le psyllium puis le lait.


Ajoutez la vanille, le bicarbonate et le chocolat coupés en petits morceaux, mélangez bien puis terminez par le vinaigre de cidre.


Versez la préparation dans des moules à muffins, parsemez de kasha puis déposez sur le tamis du Vitaliseur pour 30 minutes.


Version au four (testée) 20 minutes à 180.


Laissez refroidir et ... Bonne régalade !


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