Houmous de lentilles corails & carottes

Tartinade healthy !


Une petite recette vegan, sans gluten & healthy à l'heure de l'apero !

Le houmous c'est un peu la base d'un apéro sain et convivial, on y trempe ce qu'on veut tout en partageant un chouette moment

Celui-ci se compose de lentilles corails, d'épices & de carottes pour un peu d'exotisme dans l'assiette.



Pour cette recette, il vous faut :


Portions : Un gros pot de houmous

  • 150g de lentilles corails

  • 1 gousse d'ail

  • 170g de carottes cuites

  • 5g de gingembre frais

  • 1 cuillère à café de curry

  • 2 cuillères à café de cumin

  • 2 cuillères à soupe de jus de citron

  • 30g de tahin

  • 1 poignée de persil frais

  • 1 poignée de coriandre fraîche

  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

  • Sel & poivre


Déroulement de la recette :


Commencez par cuire vos lentilles corails, environ 15 minutes dans l'eau, on obtient une sorte de purée, c'est normal haha.


Versez ensuite vos lentilles dans le mixeur, ajoutez les morceaux de carottes cuites, l'ail hachée, le gingembre coupé en petits morceaux, les épices, sel, poivre, les herbes fraîches, jus de citron, huile d'olive et le tahin.


Mixez en plusieurs fois en mélangeant entre temps pour obtenir quelque chose d'homogène.


Placez au frais avant de servir et tartinez sans culpabilité !


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