Gaufres pommes de terre & Pesto

Des gaufres salées littéralement addictives.


On les connait en version sucrée, mais les gaufres salées c'est tout aussi bon ! Elles seront idéales pour composer un petit apéro, pour accompagner une salade, garnir un bowl... Bref, une régalade à coup sur. Bon ok c'est pas la recette la plus healthy de la terre mais c'est une pure addiction, il suffit juste de ne pas tout manger d'un coup.


Pour cette recette, il vous faut :


Portions : Une douzaines de gaufres


  • 500g de pommes de terre ⁣

  • 100g de Pesto

  • 2 œufs⁣

  • 50g de farine de riz ou autre farine sans gluten⁣

  • Sel & poivre⁣

Déroulement de la recette :


Commencez par râper les pommes de terre et les essorer dans vos mains pour enlever la max d'eau.


Versez les dans un saladier, ajoutez les 2 oeufs, mélangez bien puis ajoutez la farine. Versez le pesto, sel & poivre.

Mélangez bien.


Sortez votre gaufrier, quand il est bien chaud déposez-y de la pâte et laissez cuire 3 à 5 minutes en vérifiant la cuisson pour éviter des les carboniser 😬



Si vous arrivez à ne pas tout manger tout de suite, n'hésitez pas à les repasser un peu au four avant des les déguster pour redonner un peu de croustillant.



Pour une autre version salée, je vous propose de remplacer le Pesto par des tomates séchées (celles qu'on achète dans un bocal avec plein d'huile oui) coupées en morceaux et d'y ajouter 1 cuillère à soupe de paprika.

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