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Gaufres de chou-fleur & parmesan

Des légumes à manger de façon ludique


J'adore les légumes d'hiver mais je tourne vite en rond, alors j'essaye de pimper les légumes de manière sympa et qui donne envie d'être manger.. oui parce que le chou-fleur à la vapeur ok c'est bon mais en gaufres c'est quand même plus fun !


Alors ici j'ai ajouté du parmesan pour la gourmandise, le tout sans gluten et très sain.

C'est parfait pour accompagner une soupe par exemple.


Pour cette recette, il vous faut :


Portions : Une dizaine de gaufres


 
  • 370g de chou-fleur cru

  • 1 gousse d'ail

  • 1 pincée de piment de Cayenne

  • 55g de farine de riz

  • 2 oeufs

  • 50g de parmesan

  • 1 bonne cuillère à café de cumin

  • Sel & poivre

Déroulement de la recette :

Mixez le chou-fleur pour obtenir une poudre. Dans un saladier, mélangez le chou-fleur avec le parmesan râpé, les épices, sel & poivre et la gousse d'ail hachée.

Ajoutez les oeufs, mélangez bien pour avoir quelque chose d'homogène. Ajoutez la farine puis mélangez à nouveau.


Chauffez votre gaufrier et huilez le. Cuire environ 3/4 minutes.


Dégustez immédiatement sinon elles se conservent au frigo, vous pouvez les repasser au grille-pain ou au four avant chaque dégustation !






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