Crêpes sans gluten

Des crêpes, des crêpes, des crêpes


Doux souvenir d'enfance à manger des crêpes le dimanche après-midi... Farine, lait, sucre... tout ce qui ne passe pas malheureusement. Alors voici une recette sans gluten, sans sucre, simple, rapide et avec un peu de sang breton haha.


Pour cette recette, il vous faut :


Portions : 6 crêpes



  • 65g de farine de sarrasin

  • 65g de farine de riz

  • 30g de fécules de maïs

  • 1 oeuf

  • 1 pincée de sel

  • 1 cuillère à soupe de compote

  • 200 ml de lait de soja ou autre

  • 12 ml d'eau

  • quelques gouttes de vanille liquide (ou fleur d'oranger, ou épice, ou rhum...)


Déroulement de la recette :



Commencez par mélanger les farines & le sel.


Ajoutez l'oeuf et la compote, commencez à mélanger puis ajoutez petit à petit le lait puis l'eau.


Mélangez bien pour ne pas avoir de grumeaux.


Ajoutez la vanille ou autre selon vos envies.


Laissez reposer la pâte 30 minutes à 1h puis faites cuire vos crêpes dans une poêle bien chaude avec un peu d'huile de coco.


Plus qu'à tartiner.






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