Bouillon miso

De quoi se réchauffer tout en voyageant


C'est l'hiver, il fait froid et on en a déjà un peu marre des légumes d'hiver, plus trop d'idée pour faire à manger... ? Voilà une petite nouvelle recette bien sympa, ultra rapide, qui ne nécessite que peu de chose et qui fera voyager vos papilles.

Sans gluten & vegan, ce bouillon aux saveurs asiatiques est un véritable régal, on y ajoute les légumes de notre choix et un peu tout ce qui nous donne envie, voici ma version.



Pour cette recette, il vous faut :


Portions : 1 personne

  • 350ml d'eau

  • 1 petit morceau de gingembre frais

  • 2 cuillères à soupe de jus de citron

  • 1 cuillère à café bombée de pâte de Miso brun

  • 1 cuillère à café de sauce soja

  • 1/2 cuillère à café de paprika fumé

  • 100g de carottes cuites

  • 30g de vermicelle de riz

  • Herbes fraîches (ciboulette, coriandre persil....)

  • quelques cacahuètes

  • Graines germées (optionnel)

Déroulement de la recette :


Commencez par faire bouillir l'eau, le gingembre rappé, la sauce soja, la pâte de miso & le jus de citron dans une casserole.

Ensuite, ajoutez les carottes préalablement cuites (ici au Vitaliseur).


Moi je le fais 1 à 2h avant de manger, puis je couvre, histoire de bien développer les saveurs.


Réchauffez le tout quelques minutes, ajoutez le paprika fumé puis le vermicelles de riz 5 minutes pour qu'il cuise, le tout à feu doux.


Servez, ajoutez les cacahuètes, herbe fraîche, graines et tout ce qui vos donne envie !


Bonne régalade !









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