Des cookies croquants & fondants, healthy & gourmands...
Les cookies c'est vraiment le petit snack à emporter partout, à manger quand on a envie, bref le cookie c'est la vie ! J'adore varier les recettes & celle-ci je la trouve particulièrement bonne !
Pour cette recette il fous faut :
Portions : une dizaine de petits cookies
40g de sucre de coco
40g de beurre de cacahuètes
20g d’huile de coco
40g de farine de coco
30g de farine de riz complet
20g d’amandes concassées
50g de chocolat noir
4cl de lait végétal
20g d'amandes concassés
1/2 cuillère à café de bicarbonate
1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
Déroulement de la recette :
Mélangez le sucre de coco avec le beurre de cacahuètes & l'huile de coco à la fourchette pour obtenir un mélange sableux.
Faites fondre 40g de chocolat et concassez le reste, ajoutez à la préparation puis ajoutez le reste des ingrédients
Mélangez bien avec les mains jusqu'à former une boule de pâte.
Formez des petites boules de pâtes puis placez sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Aplatir légèrement puis déposez-y quelques graines de sarrasin pour le croquant.
Au four 15 minutes à 180 degrés.