Cookies vegan choco/coco/cacahuètes

Mis à jour : 30 août 2020

Des cookies croquants & fondants, healthy & gourmands...


Les cookies c'est vraiment le petit snack à emporter partout, à manger quand on a envie, bref le cookie c'est la vie ! J'adore varier les recettes & celle-ci je la trouve particulièrement bonne !


Pour cette recette il fous faut :


Portions : une dizaine de petits cookies

  • 40g de sucre de coco⁣

  • 40g de beurre de cacahuètes ⁣

  • 20g d’huile de coco⁣

  • 40g de farine de coco⁣

  • 30g de farine de riz complet

  • 20g d’amandes concassées ⁣

  • 50g de chocolat noir

  • 4cl de lait végétal

  • 20g d'amandes concassés

  • 1/2 cuillère à café de bicarbonate

  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre



Déroulement de la recette :


Mélangez le sucre de coco avec le beurre de cacahuètes & l'huile de coco à la fourchette pour obtenir un mélange sableux.


Faites fondre 40g de chocolat et concassez le reste, ajoutez à la préparation puis ajoutez le reste des ingrédients


Mélangez bien avec les mains jusqu'à former une boule de pâte.


Formez des petites boules de pâtes puis placez sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Aplatir légèrement puis déposez-y quelques graines de sarrasin pour le croquant.


Au four 15 minutes à 180 degrés.





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