Velouté navet boule d'or & carottes

Douceur qui réchauffe


Parfait pour faire le plein de légumes, la soupe ou le velouté c'est facile, c'est sain, c'est bon, ça a tout bon !

Le top c'est qu'on peut s'adapter à la saison et varier les légumes, ici une recette réalisée à la suite de mes achats au marché, du 100% local & bio, bon pour le corps & bon pour la planète.



Pour cette recette, il vous faut :


Portions : 2 bouteilles


  • 900g de carottes

  • 400g de navet boule d'or

  • 2 échalotes

  • 2 gousses d'ail

  • 3 branches de céleris

  • 1 litre d'eau

  • 1 cuillère à soupe de pâte de Miso brun

  • 2 cuillères à café de curry

  • 1 morceau de gingembre frais (à doser selon votre attrait pour le gingembre)

  • Sel & poivre

Déroulement de la recette :


Commencez par couper et cuire vos carottes, navets & céleris à la vapeur, ici au Vitaliseur.


Dans une poêle, faites revenir les échalotes et l'ail pressée dans un filet d'huile d'olive.


Faites chauffer l'eau avec le Miso, curry, gingembre râpé, sel & poivre.


Une fois vos légumes bien cuits, versez dans le blender, rajoutez le bouillon, le faire en 2 fois si comme moi votre blender est trop petit, ça évitera des débordements 🤓


La texture est très épaisse, je rajoute du lait de coco quand je réchauffe à la casserole, vous pouvez rajouter de l'eau si le mélange vous semble vraiment trop épais.


A servir donc bien chaud, avec un bon filet de lait de coco et pleins de petites graines à croquer 🤪





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