Riz, crevettes & ananas à la thaï

Mis à jour : 27 août 2020

Pour un voyage des papilles !


On part complètement en voyage avec ce plat... un mélange de saveurs à tomber.

J'aime particulièrement le mélange sucré/salé donc ici on y est clairement, tout en restant sain encore et toujours.



Pour cette recette il vous faudra :


Portions : 2 personnes

  • 1 ananas

  • 200g de riz (ici sauvage mais Basmati ira très bien aussi)

  • Une douzaine de crevettes

  • 1 gousse d'ail

  • 3 oignons cébettes

  • 2 carottes

  • 4 cuillère à soupe de sauce Tamari (ou soja)

  • 1 cuillère à soupe d'huile de sésame

  • 1 cuillère à café de gingembre

  • 1 pincée de piment de Cayenne

  • Quelques brins de coriandre

  • Sel, poivre

Déroulement de la recette :


Commencez par couper l'ananas délicatement en 2 et retirez l'intérieur de l'ananas sans abîmer trop la peau, car on va garder la coque pour servir (ben oui c'est ce qui fait tout) et pensez à enlever le cœur de l'ananas qui est dur & ne se mange pas.

Coupez la chair en petit morceaux & réservez.


Précuire les carottes en petit morceaux à l'eau ou la vapeur.


Décortiquez les crevettes puis faites les dorer dans une poêle avec un peu d'huile de sésame.

Quand ça a pris une belle couleur, réservez.

Dans la même poêle, faites revenir les oignons cébettes coupés, la gousse d'ail hachée & les carottes cuites, laissez cuire 5 minutes puis ajouter les morceaux d'ananas. Laissez cuire à nouveau 5 minutes.


Cuire le riz.


Ajoutez les crevettes dans la poêle.

Préparez la sauce avec la sauce Tamari, l'huile de sésame, le gingembre, le piment de Cayenne et la coriandre (en gardez pour parsemer sur le plat) & versez dans la poêle, ajoutez le riz cuit, un peu de sel & poivre, mélangez et laissez mijoter 5 minutes... C'est prêt !


Parsemez de quelques brins de coriandre (ou autre si c'est pas votre truc, je sais qu'il y la team Coriandre & l'autre ... haha)


Servez dans les coques d'ananas & épatez vos invités ou juste vous même





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