Pickles d'oignons rouges

Pour des touches colorées


Cela faisait un moment que je voulais tester les Pickles... Késako ? Simplement des légumes marinés et un moyen de conservation qui donne un petit goût hyper sympa et amène de la couleur dans l'assiette. Ici une version express que vous pourrez déguster seulement quelques heures après votre passage en cuisine.


Pour cette recette, il vous faut :


Portions : 1 bocal

  • 2 oignons rouges

  • 60ml de vinaigre blanc

  • 160ml d'eau

  • 2 cuillères à soupe de sucre de coco

  • 1 cuillère à soupe de gros sel

  • 1 feuille de Laurier (optionnel)

Déroulement de la recette :


Coupez vos oignons en 2 puis émincez les.

Dans une casserole, versez l'eau, le vinaigre, le sucre, le sel et le laurier.


Portez à ébullition, puis versez les oignons, laissez cuire 8 minutes à petite ébullition.


Versez le tout bouillonnant dans un bocal bien hermétique puis fermez-le directement.


Une fois qu'il a refroidi, je le conserve au frigo, jusqu'à plusieurs semaines.


Vous pouvez en ajouter dans des burgers maisons, dans une salade, sur un avocado toast... ça relève un plat à merveille !





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