Pain protéiné

Parfait pour des tartines de folie !


J'adore faire mon propre pain, même si ça ressemble davantage à un cake je me permets de l'appeler pain car je le déguste tout comme... pour saucer, pour tartiner, pour le petit creux de l'après midi, en version sucré, salé bref il est parfait. Ici une version toujours sans gluten et un peu plus protéiné notamment grâce à la farine de patate douce et de quinoa.


Pour cette recette, il vous faut :


Portions : 1 pain

  • 140g de farine de sarrasin

  • 60g de farine de riz

  • 50g de farine de quinoa

  • 50g de farine de patate douce

  • 30g de poudre d'amande

  • 1 cuillère à soupe de psyllium

  • 1 cuillère à café de sel

  • 2 oeufs

  • 30cl d'eau

  • 3 cuillère à soupe d'huile d'olive

  • 1 cuillère à café de bicarbonate

  • 40g de graines aux choix (ici tournesol, noisettes et sarrasin)

  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre


Déroulement de la recette :


Dans un saladier, mélangez les farines, psyllium, sel, bicarbonate et poudre d'amande. Ajoutez les oeufs, l'huile puis l'eau, mélangez bien. Ajoutez les graines puis la cuillère de vinaigre.


Huilez un moule à cake et versez la préparation.


Ajoutez un petit topping selon vos envies ou vos placards.. ici sésame et pavot.


Cuire 50 minutes au Vitaliseur, si vous testez une version au four n'hésitez pas à me dire combien de temps vous l'avez laissé et le rendu :)


A vos tartines !











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