Un petit plat doudou comme on aime
Que du bonheur avec ce plat hyper healthy, réconfortant, vegan & sans gluten. Prêt en seulement quelques minutes, vous serez bluffé par la simplicité combinée à la gourmandise de cette assiette.
Pour cette recette, il vous faut :
Portions : 2 personnes
1 bonne poignée de nouilles de riz
300g de courge cuite
60g de crème de soja
10g de tahin
1 cuillère à café de sauce soja
1 cuillère à café de sel
1 cuillère à café de curry
1 cuillère à café de psyllium
Quelques falafels maisons
Déroulement de la recette :
Commencez par mixer vos morceaux de courge cuits avec la crème de soja, le tahin, sauce soja, sel, curry & psyllium.
Vous devez obtenir une sorte de purée niveau consistance mais assez lisse.
Réchauffez vos falafels 5 à 10 minutes au four.
Pendant ce temps, cuisez les nouilles de riz (la cuisson dépendra de ce que vous prenez, alors regardez derrière la boite 🤓).
Réchauffez la crème de butternut si besoin.
Egouttez vos nouilles, versez dans une assiette, ajoutez la crème de butternut puis les falafels et tadaaaaaaam 😍
Quelques cacahuètes concassées sur le dessus, un peu persil frais (encore mieux avec de la coriandre mais je n'en avais pas) et c'est parti pour la régalade healthy !
