Nouilles de riz, crème de courge & falafels

Un petit plat doudou comme on aime


Que du bonheur avec ce plat hyper healthy, réconfortant, vegan & sans gluten. Prêt en seulement quelques minutes, vous serez bluffé par la simplicité combinée à la gourmandise de cette assiette.


Pour cette recette, il vous faut :


Portions : 2 personnes



  • 1 bonne poignée de nouilles de riz

  • 300g de courge cuite

  • 60g de crème de soja

  • 10g de tahin

  • 1 cuillère à café de sauce soja

  • 1 cuillère à café de sel

  • 1 cuillère à café de curry

  • 1 cuillère à café de psyllium

  • Quelques falafels maisons


Déroulement de la recette :


Commencez par mixer vos morceaux de courge cuits avec la crème de soja, le tahin, sauce soja, sel, curry & psyllium.

Vous devez obtenir une sorte de purée niveau consistance mais assez lisse.


Réchauffez vos falafels 5 à 10 minutes au four.


Pendant ce temps, cuisez les nouilles de riz (la cuisson dépendra de ce que vous prenez, alors regardez derrière la boite 🤓).


Réchauffez la crème de butternut si besoin.


Egouttez vos nouilles, versez dans une assiette, ajoutez la crème de butternut puis les falafels et tadaaaaaaam 😍


Quelques cacahuètes concassées sur le dessus, un peu persil frais (encore mieux avec de la coriandre mais je n'en avais pas) et c'est parti pour la régalade healthy !







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