Muffins express poires & chocolat

L'automne dans un petit gâteau rapide


Le froid, la pluie, le vent... pas de doute, l'été c'est terminé ! Mais l'automne, ça a du bon.

Je dois avouer que c'est ma saison préférée, plus calme, plus douce.


Les étales, elles aussi changent, les fruits et légumes d'automnes arrivent, les thé bouillants, les chocolat chaud... alors voici une petite recette bien dans le thème, des poires, du chocolat, du réconfort. Le tout dans un muffin express sans gluten, sans lactose et très sain.


Pour cette recette, il vous faut :


Portions : Une dizaine de muffins


  • 100g de flocons d'avoine (SG) mixés en farine

  • 20g de farine de riz

  • 2 oeufs

  • 100g de compote (ici maison pommes/poires)

  • 75g de lait végétal

  • 50g de pépites de chocolat noir

  • 25g de sucre de coco

  • 2 poires

  • 1 cuillère à café de bicarbonate

  • 1 cuillère à soupe de jus de citron


Déroulement de la recette :


Dans un saladier mélangez les oeufs, le sucre et la compote, ajoutez les farines, le bicarbonate. Mélangez bien, ajoutez le lait végétal, les pépites de chocolat puis les poires coupées en morceaux. Terminez par le jus de citron, mélangez puis versez dans des moules à muffins.


Cuisson au Vitaliseur environ 30 minutes sinon cuisson au four à 180 environ 20 minutes.


Et régalez vous !


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