Moelleux poires, noisettes & crème de marrons

Un régal de saison!


C'est la saison des châtaignes/marrons.. j'ai jamais compris l'idée haha. Bref, c'est aussi la saison des poires et celle des noisettes et quand on mélange tout ça ensemble ça donne un gâteau de folie, hyper moelleux, gourmand à souhait. Le tout sans gluten et pauvre en sucre.


Pour cette recette, il vous faut :


Portions : 1 gâteau, moule 18 cm

  • 2 oeufs

  • 100g de crème végétal (ici riz)

  • 250g de crème de marrons maison (recette ici)

  • 50g de farine de riz

  • 30g de farine de châtaigne

  • 25g de farine de sarrasin

  • 50g de poudre de noisette

  • 20g de sucre de coco

  • 1 cuillère à café de bicarbonate

  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre

  • 3 poires

  • Noisettes

Déroulement de la recette :


Dans un saladier, mélangez les oeufs avec la crème végétale. Ajoutez la crème de marrons, mélangez bien.

Ajoutez les farines, la poudre de noisettes, le bicarbonate et le sucre de coco.

Coupez vos poires en morceaux, ajoutez les à la préparation.

Concassez quelques noisettes puis versez les également.


Terminez par la cuillère à soupe de vinaigre de cidre.


Huilez un moule, ici j'ai utilisé un moule à charnière de 18cm, si vous prenez un plus grand il sera simplement moins haut.

Versez la préparation, cuire environ 50 minutes au Vitaliseur. (Un peu moins si cuisson au four)


Régalez-vous !





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