Un plat végétarien bien gourmand.
C'est la pleine saison des poireaux, alors j'ai eu envie de les cuisiner un peu différemment pour en faire un plat réconfortant !
On obtient un gratin doudou végétarien, sans gluten, sans lactose & ultra fondant.
Pour cette recette, il vous faut :
Portions : 1 plat carré, environ 4 personnes
4 gros poireaux
1 oignon
80g de quinoa
20 cl de crème de soja
50g de chèvre
1 cuillère à café bombée de moutarde
2 cuillères à café de curry vert
sel/poivre
Kasha
1 pincée de piment de Cayenne
Déroulement de la recette :
Commencez par couper le blanc de vos poireaux en rondelles et faites cuire à la vapeur 15 à 20 minutes (ici au Vitaliseur pour garder le bon goût et les nutriments du Poireaux), cuire également votre oignon à la vapeur comme moi, ou à la poêle.
Pendant ce temps, cuisez le quinoa.
Dans un bol mélangez la crème de soja avec la moutarde, les épices, sel & poivre.
Dans un saladier ou directement dans le plat à gratin, mélangez vos poireaux & oignon cuits avec le chèvre coupé en morceaux, versez le mélange liquide sur le dessus, mélangez bien pour que tout soit homogène.
Une fois dans le plat à gratin, parsemez de graines de sarrasin grillé (Kasha).
Enfournez environ 30 minutes à 180 degrés.
Mangez bien chaud et régalez vous
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