Gaufres légumes & pesto

Gourmandise salée


Oui encore des gaufres mais qui se lasserait de manger des gaufres ?

Ici une nouvelle version salée, saine & gourmande pour manger des légumes sans le savoir.

Elles sont sans gluten, faciles à réaliser et ultra savoureuses.



Pour cette recette, il vous faut :


Portions : Une vingtaine de gaufres

  • 450g de pommes de terre râpées & égouttées

  • 250g de carottes râpées

  • 1 gousse d'ail

  • 3 oeufs

  • 100g de pesto

  • épices au choix

  • 1 cuillère à soupe de farine de riz

  • 1 cuillère à soupe de farine de sarrasin

  • sel & poivre


Déroulement de la recette :


Dans un saladier, versez vos carottes & pommes de terres râpées, pensez à bien essorer vos pommes de terre pour enlever le maximum d'eau.


Ajoutez les oeufs, l'ail haché, mélangez bien puis ajoutez les farines & épices.


Terminez par le pesto, sel & poivre, mélangez bien.


Cuire environ 3/4 minutes dans un gaufrier chaud.


Je les passe un peu au grill du four avant de les déguster pour qu'elles croustillent 🤓


A déguster à l'apéro, avec une petite salade... comme vous le sentez !






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