Galettes de légumes

Mis à jour : 30 août 2020

Manger des légumes autrement !


Petite recette sympa à déguster dans une salade, lors d'un apéritif, en snack salé... bref quand on veut & avec les légumes qu'on veut !


Pour cette recette, il vous faut :


Portions : 2 personnes

  • 1 courgette

  • 2 carottes

  • 1 oignon

  • 2 oeufs

  • 4 cuillère à soupe de farine sans gluten (ici maïs)

  • Sel/poivre

  • épices au choix, ici cumin & piment de cayenne.

  • Persil frais



Déroulement de la recette :


Râpez la courgette & les carottes (essorez la courgette rappée dans vos mains pour éviter que ça rende trop d'eau)

Émincez l'oignon finement.


Dans un saladier, mélangez 2 œufs, ajoutez les légumes, une bonne poignée de persil frais puis la farine, les épices, sel & poivre.


Formez des petits tas & déposez dans une poêle chaude avec un peu d'huile de coco, cuire 4/5 minutes de chaque coté.


C'est prêt !







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