top of page

Gâteau caroube & chocolat

De la gourmandise à l'état pur.


La caroube, cette poudre que j'utilise absolument tous les jours pour me faire mes indispensables boissons chaudes.. Issus du caroubier, cette poudre est le résultat du broyage de l'écorce du fruit. J'adore son petit goût un peu cacao mais plus doux.

Elle fait partie des super aliments.

J'ai eu envie d'en faire un gâteau, gourmand, sain et dans une version sans gluten & vegan.


Pour cette recette, il vous faut :


Portions : Environ 8 parts

 
  • 100g de yaourt de soja

  • 200g de compote

  • 80g de sucre de coco

  • 60g d'huile de coco fondue

  • 50g de farine de sarrasin

  • 100g de farine de riz

  • 30g de fécule de maïs

  • 20g de lait végétal

  • 15g de poudre de caroube

  • 1 cuillère à café de levure sans gluten

  • 1 pincée de sel

  • 50g de chocolat noir en morceaux

  • 30g de noisettes torréfiées concassées

 

Déroulement de la recette :


Commencez par mélanger le yaourt, la compote, le sucre et l'huile de coco, fouettez vivement.

Ajoutez les farines, poudres, sel & levure, mélangez bien.

Ajoutez la lait, chocolat & noisettes, Mélangez bien puis versez dans un moule (ici type moule à gratin) huilé puis cuire à four chaud, 180 degrés pendant environ 30/35 minutes, surveillez la cuisson avec la lame d'un couteau.


Laissez refroidir et régalez vous !


J'en suis fan fan fan.



35 vues0 commentaire

Posts récents

Voir tout

Comments


bottom of page