Fondant choco/courge

De la décadence healthy & vegan.


Petit test culinaire pour mêler la courge au chocolat parce que oui c'est un combo gagnant. J'ai fait un test entièrement vegan parce-que j'avais fait des falafels la veille, qui dit falafels dit... jus de pois chiche... et bien je l'ai glissé dans cette gourmandise et croyez moi, c'est un régal. Il est ultraaaaaa fondant, même froid, avec le chocolat qui croque... miam !


Pour cette recette, il vous faut :


Portions : Petit moule à gratin, 4 à 6 personnes


  • 230g de courge cuite

  • 100g de jus de pois chiche

  • 35g de sucre de coco

  • 30g de beurre d'amandes

  • 50g de compote

  • 30g de poudre de noisettes torréfiées

  • 1 cuillère à café d'épices à pain d'épice

  • 25g de farine de quinoa

  • 25g de farine de riz

  • 40g de chocolat concassé

  • 1/2 cuillère à café de levure.


Déroulement de la recette :


Dans un saladier, écrasez vos morceaux de courge cuits, ajoutez-y le jus de pois chiche et mélangez vivement.


Ajoutez ensuite le sucre, le beurre d'amande & la compote, mélangez.


Versez ensuite la poudre de noisettes, les farines, les épices et la levure.


Terminez par le chocolat concassé, mélangez.


Huilez un moule et versez y la préparation.


Cuire environ 40 minutes à 180 degrés.


Vous allez obtenir quelque chose d'hyyyyyyper fondant c'est normal, ça va durcir un peu en refroidissant mais ça restera très mega giga fondant, à vous de voir si vous le préférez avec le chocolat qui dégouline ou qui croque ...





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