De la décadence healthy & vegan.
Petit test culinaire pour mêler la courge au chocolat parce que oui c'est un combo gagnant. J'ai fait un test entièrement vegan parce-que j'avais fait des falafels la veille, qui dit falafels dit... jus de pois chiche... et bien je l'ai glissé dans cette gourmandise et croyez moi, c'est un régal. Il est ultraaaaaa fondant, même froid, avec le chocolat qui croque... miam !
Pour cette recette, il vous faut :
Portions : Petit moule à gratin, 4 à 6 personnes
230g de courge cuite
100g de jus de pois chiche
35g de sucre de coco
30g de beurre d'amandes
50g de compote
30g de poudre de noisettes torréfiées
1 cuillère à café d'épices à pain d'épice
25g de farine de quinoa
25g de farine de riz
40g de chocolat concassé
1/2 cuillère à café de levure.
Déroulement de la recette :
Dans un saladier, écrasez vos morceaux de courge cuits, ajoutez-y le jus de pois chiche et mélangez vivement.
Ajoutez ensuite le sucre, le beurre d'amande & la compote, mélangez.
Versez ensuite la poudre de noisettes, les farines, les épices et la levure.
Terminez par le chocolat concassé, mélangez.
Huilez un moule et versez y la préparation.
Cuire environ 40 minutes à 180 degrés.
Vous allez obtenir quelque chose d'hyyyyyyper fondant c'est normal, ça va durcir un peu en refroidissant mais ça restera très mega giga fondant, à vous de voir si vous le préférez avec le chocolat qui dégouline ou qui croque ...
