Crumble d'Automne

Du fondant, du croustillant, du gourmand !


On connait tous les crumbles sucrés, mais on a pas forcément l'idée de les réaliser en version salée, pourtant ça vaut le détour. Ici aux légumes d'automne, courge, potimarron avec un peu de chèvre, du romarin, des cacahuètes, des noix... ça ne peut être que bon !


Pour cette recette, il vous faut :


Portions : 2/3 personnes


  • 1/2 courge butternut

  • 1/2 potimarron

  • 40g de noix

  • 40g de farine sans gluten (ici sorgho)

  • 50g de flocons de sarrasin

  • 2 cuillères à soupes bombées de beurre de cacahuètes

  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

  • Sel, poivre

  • Romarin

  • 3 tranches de bûche de chèvre


Déroulement de la recette :


Commencez par couper vos légumes en petits morceaux, la peau du potimarron peut se manger, pas celle de la courge butternut. Pré cuire les légumes au four avec de l'huile d'olive ou à la vapeur, comme vous voulez.

Dans un saladier, mélangez les noix concassées, la farine, les flocons, ajoutez le beurre de cacahuètes et l"huile avec le bout des doigts afin d'avoir une texture de crumble.


Placez vos légumes dans un petit plat à gratin, ajoutez le chèvre en petits morceaux puis saupoudrez de romarin, sel & poivre, mélangez.

Versez le crumble sur les légumes, cuire 20 à 25 minutes à 180 degrés.



Et régalez vous !






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