Crème chia/coco IG bas

Dernière mise à jour : 30 août 2020

La petite douceur à toute heure !


Pour un matin (pressé ou non), au goûter ou même en dessert, cette petite crème chia/coco se déguste à toute heure.

Sans farine, sans gluten & vegan, elle est facile à digérer et gourmande en même temps.

J'en fais souvent mon petit déjeuner car je sais que c'est sans sucre et que ça me tiendra au bidou toute la matinée.

Privilégiez un lait végétal sans sucre, je suis fan du lait riz/coco que je trouve à Leclerc en rayon bio, la compo est PARFAITE !

C'est riche en bon lipides avec les graines de chia qui sont riches en Oméga 3, en protéines avec les amandes & la purée d'amandes, en Vitamine E... bref remplis de bonnes choses !


Pour cette recette il vous faut :

Portions : 1 personne

  • 20 cl de lait végétal riz/coco (ou autre, je fais même moitié lait, moitié eau pour encore plus de légèreté)

  • 1 cuillère à soupe de graines de chia

  • 2 cuillère à soupe de farine de coco

  • 1 cuillère à soupe de noix de coco rappée

  • 1/2 cuillère à soupe de Psyllium





Déroulement de la recette :


Versez le liquide dans une casserole & ajouter simplement le reste des ingrédients. Chauffez à feu moyen tout en mélangeant au fouet, ça va épaissir rapidement (2/3 minutes) quand la consistance vous plait c'est ok !


La texture est assez "gluante" c'est le psyllium qui fait ça mais justement ça lui donne de la tenue & du crémeux, perso j'en suis fan en plus d'être bon pour vos intestins.


En topping, on fait place à son imagination, en respectant les saisons, exit les fraises en décembre hein.. mais quelques morceaux de fruits c'est l'idéal pour apporter des vitamines,

Ici j'ai mis des morceaux de fraises, 1 cuillère à café dé purée d'amandes complète, des amandes concassées et de la noix de coco rapé.





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