Cake épinards, chèvre & noisettes

Dernière mise à jour : 30 août 2020

Du green, du green, du greeeeeeen !


Si comme moi vous aimez les apéros à rallonge, que vous trouvez que l'apéritif dinatoire c'est quand même vachement convivial, facile & simple, cette recette devrait vous plaire !


Pour cette recette il vous faut :

Portions : 8 personnes

  • 300g d'épinards frais

  • 1 oignon

  • 100g de chèvre en morceaux (ici bûche)

  • 180g de farine sans gluten ( ici riz/sarrasin & maïs)

  • 1 cuillère à café de bicarbonate

  • 25g de noisettes concassées

  • 3 oeufs

  • 10cl de lait végétal

  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre

  • Sel & poivre


Déroulement de la recette :


Commencez par laver vos épinards et les pré cuire soit à la vapeur comme moi avec le Vitaliseur 5 minutes environ, soit à la poêle tout simplement, Faire pareil avec l'oignon émincé.


Dans un saladier, mélangez les ingrédients secs, ajouter les oeufs, le lait & l'huile. Terminez par les épinards & oignon cuit, ajoutez le chèvre en morceaux et les noisettes concassées. Salez & poivrez.


Huilez un moule à cake, versez-y la préparation puis parsemez de petites graines au choix (courge, tournesol, sarrasin etc), passage par le Vitaliseur pour 50 minutes. Si vous le faites au four, laissez le environ 35/40 minutes je pense à 180 en surveillant.





Allez, à vous de jouer et n'hésitez pas à me faire vos retours ! :)

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