Cookies vegan cacahuètes/choco

Cookie addict


Oui... encore des cookies, mais est ce qu'on peut se lasser de ces petites choses ? Je ne crois pas ! Alors en voici une version trop gourmande, ultra saine, sans gluten, vegan et addictive.

Parce que le combo chocolat/cacahuètes c'est vraiment le folie folie !


En plus, c'est très rapide à faire avec des ingrédients simples.


Pour cette recette, il vous faut :


Portions : environ 8 à 10 cookies


  • 100g de compote (ici maison)

  • 70g de beurre de cacahuètes

  • 55g d'huile au choix ici olive

  • 55g de sucre de coco

  • 100g de farine de sarrasin

  • 55g de flocons d'avoine sans gluten

  • 1/2 cc de levure

  • 50g de mélange d'oléagineux (noix de cajou, amandes, noisettes, cacahuètes) vous pouvez mettre ce que vous avez mais si y'a des cacahuètes c'est mieux héhé.

  • 40g de pépites de chocolat noir

  • 1 pincée de sel


 

Déroulement de la recette :


Mélangez la compote avec le beurre de cacahuète & le sucre, mélangez bien jusqu'à obtenir un mélange homogène. Ajoutez l'huile, mélangez puis ajoutez farine, flocons, levure et sel. Mélangez bien puis terminez par les oléagineux & le chocolat.


Faites des tas sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, mettez un peu de fleur de sel sur chaque cookie puis cuire environ 10 à 15 minutes à 180 degrès.


Régalez-vous !!



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