Cookies caroube & cacahuètes

Croquaaaang à souhait !


Encoooooore des cookies, mais qui se lasse des cookies, hein, hein ?

En voici une version sans gluten, même sans farine, donc IG bas, vegan également et très peu sucrés... mais alors divinement bons. Ils croquent en bouche, même le lendemain...

Je les ai adopté !


Pour cette recette, il vous faut :


Portions : 7 cookies


  • 50g de poudre d'amandes

  • 25g de farine de coco

  • 1 cuillère à soupe d'huile de coco fondue

  • 90g de beurre de cacahuètes cru (marche avec du normal, le goût sera juste plus fort)

  • 15g de sucre de coco

  • 2 cuillères à café de poudre de caroube

  • 30g de pépites de chocolat

  • 1 à 2 cuillères à soupe de lait végétal selon texture

Déroulement de la recette :


Mélangez tous les ingrédients secs, ajoutez le beurre de cacahuètes & l'huile puis le lait, mélangez à la fourchette puis à la main jusqu'à l'obtention d'une boule de pâte assez friable.


Formez des petits tas avec vos mains et disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.


Cuire environ 15 minutes à 180 degrés.


Laissez refroidir avant de déguster !




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