Verrines gourmandes & saines
Et ouiiiiiii, encore de la rhubarbe !!
Version gourmandise individuelle, combinée à la douceur de la pomme et avec le croquant d'un granola healthy & sans gluten .
Très rapide à faire, cette recette est parfaite pour un dessert express & profiter à fond de la rhubarbe fraîche & locale.
Pour cette recette, il vous faut :
Portions : 2 grosses verrines
250g de pommes (environ 250g)
200g de rhubarbe
40g de flocons d'avoine
20g de kasha
20g de farine de riz
10g d'huile de coco
15g d'amandes concassées
25g de sirop d'agave
Déroulement de la recette :
Commencez par faire votre compote de pommes & rhubarbe. Epluchez la rhubarbe, coupez là en tronçons, je l'ai faite dégorger avec un peu de sucre une nuit pour enlever l'acidité mais ce n'est pas obligatoire.
Epluchez puis coupez également vos pommes.
J'ai réalisé ma compote au Vitaliseur, j'ai laissé volontairement des morceaux en écrasant subtilement à la fourchette après cuisson pour garder un peu de mache.
Pour la cuisson, il faut que ce soit bien cuit mais pas trop liquide, vérifiez la cuisson de temps en temps.
Préparez le granola.
Mélangez tous les ingrédients secs, ajoutez l'huile de coco & le sirop d'agave, mélangez bien, étalez sur une plaque de papier sulfurisé puis cuire environ 20 minutes à 180 degrés. Laissez refroidir puis casez la plaque en morceaux.
Versez votre compotée dans des verrines puis ajoutez le granola dessus...c'est tout simplement délicieux !
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